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腌笃鲜的做法
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腌笃鲜

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作者: 多多熊
多多熊

腌笃鲜的用料

腌笃鲜的做法步骤

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步骤 1

.咸肉浸水12小时,泡去多余的盐味

步骤 2

.泡好的咸肉切小块。金华火腿切厚片。老姜拍散。鲜春笋剥去外皮切片

步骤 3

.五花肉洗净切块,先过沸水汆去血水,再冲洗沥干水分

步骤 4

.处理过的五花肉、咸肉块、火腿片、拍散的姜块和部分笋片一起放入大砂锅,加入适量的水(没过所有的固体实物),先大火煮沸,再改小火炖汤

步骤 5

.等汤汁炖出白色(约50分钟后),加入另外的笋片和百叶结

步骤 6

.小火接着炖1个小时,最后放入上海青,调入白胡椒粉和香葱小段即可

菜谱创建时间:2012-05-09 09:22:07
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