无油戚风

作者： 依依0223

用料

• 蛋白 2个
• 蛋黄 2个
• 低筋面粉/玉米淀粉 共55克
• 牛奶 45克
• 代糖 16克
• 盐 1克

无油戚风的做法步骤

步骤 1

用普通模具，蛋白三次打发，中速至大弯勾，高速至直立小尖角，低速至细腻

步骤 2

120度40分钟，130度10分钟

步骤 3

离桌面15厘米摔下，倒扣脱模

步骤 4

保鲜膜贴蛋糕包裹，冰箱冷藏

步骤 5

复烤加锡纸150℃10分钟

菜谱创建时间：2020-01-14 10:56:28