学会了就放弃外卖的黄焖鸡

作者： 快手小何

用料

• 鸡大腿肉 2个
• 花菇/香菇 六个
• 土豆（稍大） 1个
• 小红辣椒 4个
• 生姜 5片
• 花椒 10粒
• 大料 香叶 桂皮 若干
• 黄豆酱 2大勺
• 冰糖 若干克
• 酱油 4勺
• 盐 适量
• 料酒 2勺

学会了就放弃外卖的黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

将鸡腿洗净并切块，放入料酒和盐腌制去腥五分钟。土豆切小块香菇切片备用

步骤 2

热锅冷油，煸炒花椒（出香味后可将花椒粒捞出），倒入姜片和小辣椒，倒入冰糖5、6粒使之融化。然后倒入腌制好的鸡腿翻炒至变颜色

步骤 3

倒入两大勺黄豆酱，加水一定量，老抽四勺，大料香叶桂皮放入，土豆块香菇片倒入，盐两勺。水沸后转中火炖半小时。

步骤 4

经过半小时炖煮，土豆基本熟透，汤汁开始变得粘稠时，大火收汁，大功告成

学会了就放弃外卖的黄焖鸡的小贴士

1.煸炒的花椒粒影响口感，炒香后可以捞出 2.香叶桂皮大料可以放到炖菜调味盒中 3.可以放自己喜欢的蔬菜，比如胡萝卜 4.可以加适量老抽给菜上色，鸡肉看起来会更好看

菜谱创建时间：2020-01-13 21:07:52