高蛋白肉馅，减脂必备！

作者： 哆来咪法法

想吃饺子馅儿饼，但是又怕肥肉太多油脂太大，就翻了翻冰箱存货，自己动手做了高蛋白肉馅！可以包饺子做馅儿饼，也可以直接煎当肉饼吃～ 随意搭配，纯属个人口味，大家可以按照自己的口味做调整～

用料

• 老豆腐 600克
• 巴沙鱼（也可以是鸡胸肉） 380克
• 虾仁 100克
• 小葱 一小把
• 蘑菇 适量
• 鸡蛋 1个
• 生抽 3勺
• 料酒 3勺
• 老抽 1勺
• 五香粉（胡椒粉十三香都可以） 适量
• 盐 适量

高蛋白肉馅，减脂必备！的做法步骤

步骤 1

巴沙鱼是英国超市那种速冻的，去骨无刺，也可以换成鸡胸肉。 虾仁用鲜的更好，我家正好还剩一点速冻虾仁，我就没买别的。

步骤 2

豆腐用擀面杖碾成泥（碾得太开心，忘记拍照了😂），鱼肉切块然后剁成泥（鸡胸肉也一样处理）

步骤 3

小葱、虾仁、蘑菇再切成碎块（虾仁是颗粒状比较有口感）

步骤 4

馅料倒在容器内，加入上文提到的所有调味料，开始拌

步骤 5

拌均匀即可，可以包饺子做馅儿饼，也可以当肉饼或者肉丸吃～

高蛋白肉馅，减脂必备！的小贴士

放鸡蛋是为了增加粘合性，提鲜 盐配合自己的口味加，如果是包饺子或者馅饼，盐要多放一点，因为豆腐熟了之后很吸咸味，如果馅的盐度自己尝着正好，那可能熟了之后会有一点儿淡 我的配方里豆腐放的比较多，如果不喜欢豆腐的味道，可以少放或者不放，直接用鱼肉或者鸡胸肉代替也可以

菜谱创建时间：2020-01-13 03:50:38