带柠檬清香的鱼块

作者： 溪湖小羊

西餐里经常用柠檬皮调味，它带有清香，又能去除腥味。用它做炸鱼块成品带有淡淡的柠檬香，清爽解腻。

用料

• 柠檬皮 少量
• 新鲜/冰冻鱼柳 300克
• 蛋清 一个
• 盐 适量
• 生姜粉 适量

带柠檬清香的鱼块的做法步骤

步骤 1

鱼柳切块，建议用肉质结实的鱼。我用的维多利亚鲈鱼。撒入适量姜粉

步骤 2

擦入柠檬🍋皮，适量即可，也不要太多了

步骤 3

打入一个蛋清

步骤 4

撒入适量盐，冰箱腌制半小时。腌制时间不固定，可长可短

步骤 5

鱼块两面裹上炸粉，这一步忘拍图了。炸粉我是自己配的，面粉和淀粉1:1。油炸的时候温度保持在160度左右即可。

步骤 6

成品蘸美乃滋、番茄酱、辣椒粉都好吃，空口也很美味。

菜谱创建时间：2020-01-13 02:48:56