🦐虾米拌饭酱

作者： 一只厨狼

✌闲来无事捣鼓出来的酱 与其说是酱，更像拌饭料🤪

用料

• 河虾仔 半斤
• 盐 适量
• 指天椒 30个
• 大蒜 20瓣
• 料酒 2勺
• 酱油 2勺
• 姜丝 适量
• 辣椒面 半包
• 葱段 一撮
• 豆豉 一盒

🦐虾米拌饭酱的做法步骤

步骤 1

市场里买的新鲜河虾仔，用水冲洗一遍，再沥干水分（买的是活的所以要小心虾跳出来🤓），加入料酒，盐，姜丝腌制半个小时。

步骤 2

如图😁

步骤 3

油炸后的虾米们就像酱紫啦～这个时候吃也是很香的，我还加了点酱油

步骤 4

热油烧开，加葱段进去，炸干葱后捞出弃之，再加入切好的蒜末和辣椒圈和豆豉，（豆豉需要提前冲洗和浸泡，方法可参考上一个菜谱炸鱼块😘），翻炒均匀

步骤 5

加半包辣椒面进去翻炒一下，便可放凉出锅～

步骤 6

加几勺虾酱在热腾腾的米饭上，超级美味！又香又脆（我炸得比较干，所以蒜末和虾米口感脆脆的）很下饭～

🦐虾米拌饭酱的小贴士

😁油炸过程中小心烫伤皮肤哦～

菜谱创建时间：2020-01-12 21:14:53