芝心可乐饼

芝心可乐饼的做法步骤

步骤 1

土豆去皮，洗净，切成小丁(这样熟的更快)，盖上保鲜膜，放入微波炉高火热十分钟至熟透(（也可用蒸锅蒸熟)，将熟透的土豆用勺子压成泥

步骤 2

洋葱切丁，马苏里拉芝士切成约1cmx1cm的小丁，鸡蛋打散备用

步骤 3

锅中放入适量油，加入洋葱碎炒香，然后倒入肉末，继续翻炒，肉末变色后加入少许的盐、黑胡椒粉炒匀，盛起

步骤 4

将炒好的洋葱肉末倒入土豆泥中拌匀

步骤 5

戴上一次性手套把调好的馅料分成若干份，每份中间包入一粒马苏里拉芝士，再搓成自己喜欢的形状，然后依次裹上面粉、蛋液、面包糠，这样就做好了半成品的可乐饼了

步骤 6

锅下油，待油温六成热时，放入裹好面包糠的可乐饼，炸至金黄酥脆即可(不用炸太久，因为馅料都是熟的了，而且要注意火候，多翻动，面包糠很容易炸焦的)

步骤 7

最好将炸好的可乐饼捞出后，放到厨房纸巾上吸吸油，这样吃得更健康

芝心可乐饼的小贴士

炸好的土豆饼不要放太久，如果放凉后要再拿起来吃，千万不要回锅用油炸，只要用烤箱烤一下即可吃时可蘸一些番茄沙司或千岛酱，别有一番风味