小逼格寿司

作者： 周大大乐

用料

• 米饭 2碗
• 干紫菜 若干张
• 胡萝卜 1根
• 黄瓜 1根
• 火腿肠 1根
• 鸡蛋 2个
• 肉松 20g
• 沙拉酱 2勺
• 番茄酱 1勺
• 寿司醋 2勺
• 白砂糖 1勺
• 食用盐 少许

小逼格寿司的做法步骤

步骤 1

将普通大米洗干净，正常煮饭水量，不要太干的，不够黏，也不要煮太烂了(不知道你们那边水放多了怎么说，我们这边是说太烂了)，太烂了很影响口感。 家庭条件好的可以用更好的米，还有专门的寿司米，我就用的普通的大米，淘洗干净加入一点点油，能让煮出来的米饭更香喷喷

步骤 2

米饭煮好后，用铲子给它挠一挠，把它挠松，让它凉快凉快；稍微变得温一点后，加两勺寿司醋，两小勺白砂糖，少许盐，然后使劲搅拌！混合！翻滚！

步骤 3

打入两个太极鸡蛋，加少许盐，打散，打成蛋液！打得越碎越好，

步骤 4

平底锅烧热，加入少许油，火调到最小，然后将蛋液倒入，微微晃动平底锅，让蛋液受热均匀。火一定要小，这是做蛋皮！不是做煎蛋！不要煎得太老了，蛋液凝固就可以关火了

步骤 5

将胡萝卜、黄瓜削皮切条，火腿肠脱衣切条。我是做四份，所以都是准备的四条，长度都和火腿肠差不多

步骤 6

将火腿肠四兄弟放到做蛋皮的锅里煎焦一点(我喜欢吃身披盔甲的红色勇士，焦了硬硬的更香！不喜欢的可以忽略这一步)

步骤 7

给孤孤单单的胡萝卜四姐妹泡个沸水澡，让姐妹们之间熟一点，并且提醒她们要多喝开水(我不爱吃生胡萝卜，所以煮熟了一点。爱吃的可以忽略)

步骤 8

变完身的红绿橙机甲归位！重新当回碗里备用。12根潮男潮女就属黄瓜妹妹的戏份最少，那我再介绍一下黄瓜妹妹，黄瓜妹妹我切的部位是比较靠心里边的，软一些清香一些，脱俗一些

步骤 9

准备好材料，分别是一定规格的干紫菜，用来卷寿司的卷帘，番茄酱，沙拉酱以及极为美味的肉松~

步骤 10

将饭均匀铺在紫菜上(做到第三四个时发现，用饭勺把米饭压扁压平能让寿司更紧，粘性也更好，不会松或者破皮)。紫菜的周边都要铺上米饭，才能保证做出来的寿司是饱满的，而不是像某些虚胖的(比如我)。 将前面准备的黄瓜，火腿肠，胡萝卜以及切成条的蛋皮铺好，要分开一点铺，就不会因为堆在一起而包不住。 另外包在外边的那一边紫菜要留足够的空间包裹住里边的东西(就是图片靠下方空白的白米饭那一片)，为了更好的收边

步骤 11

挤上沙拉酱、番茄酱，用筷子夹出肉松铺上，也是要比较均匀的铺，肉松是真的好吃，要不是怕包不住！我还想多弄一点！

步骤 12

先用手把前一张图的紫菜的上边卷起来往下卷，要扎实的卷，卷起来后再用竹帘卷，卷好后用力的捏紧！要用力的捏紧！用那种把里边的东西都挤出来的力度卷！捏！😤用力！

步骤 13

卷好后就是这个效果，然后才用刀切成合适的规格。这个刀一定要是很锋利的，不锋利就不能很好的切断紫菜，还可能会散掉。(主要是不想让这么可爱的寿司受折磨，完事还来了个“分尸”)

步骤 14

我真的是一边做一边吃，切一个吃一个！我太爱了！为了拍照才忍住连着三个没吃！在淘宝买的整套的工具(除了刀不是)，有五十张紫菜！一张能做七个左右，我能吃350个寿司！还有1斤的肉松，我太沉醉了~

菜谱创建时间：2020-01-12 02:02:13