松花蛋肠 家庭版

作者： 兰兔兔

很喜欢吃松花蛋肠，超市买的防腐剂太多。看了好多方子，都要买松花蛋肠调料和肠衣，为吃这个太麻烦…无意间自己试着鼓到，咦咦咦，居然又简单又美味，完美演绎松花蛋肠，只是家里没有肠衣，做出来就变成松花蛋冻，形状变了一下，就不买工具不买调料，3分钟准备，上锅蒸25分钟，华丽丽的松花蛋冻子来啦！具好吃！ 从试做成功后，家里每周做两次，老人小孩都爱好！

用料

• 皮蛋 4个
• 鸡蛋 5个
• 水 30克
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺
• 盐 2克

松花蛋肠 家庭版的做法步骤

步骤 1

皮蛋切小块，一定要松花蛋黑色的，做出来才好吃好看，咦，注意啦，别买到黄色的皮蛋，做出来颜色不好看。 如果皮蛋中等4个，有些菜市买的皮蛋大，用3个。

步骤 2

5个鸡蛋打散成蛋液，加入30克水。 注意：如果用的是柴鸡蛋个头小，用6个。普通鸡蛋5个。

步骤 3

加入生抽1勺，耗油1勺，盐2克，混合均匀

步骤 4

用长方形模具，底部刷上植物油，方便蒸好后脱膜。 水开后，上锅蒸25分钟。 一定要敷盖保鲜膜。 用长方形模具是为了脱模后，切厚片好看。模具用玻璃或者长方形深一点烤盘都可以。

步骤 5

晾凉后，切厚片。直接吃或者蘸醋+姜粒。两种吃法都非常美味！

菜谱创建时间：2020-01-11 22:32:24