牛奶红枣发糕

作者： 爱他就给他好吃哒

发糕是一款非常适合宝宝的主食，蓬松柔软，香香甜甜，经过发酵的面食对宝宝的肠胃又非常友好，而且原料简单，操作容易，非常适合新手妈妈。 今天分享的这款牛奶发糕，在普通发糕的基础上进行了改良，用牛奶代替了水，不仅味道上增加了宝宝熟悉的奶香味，更是在营养上给宝宝补钙，多吃这样的主食，宝宝肯定又要长高好几厘米了呢！ 我把自己做过的宝宝辅食和儿童餐放在公众号（田心宝宝美食屋），且努力丰富食谱中，需要的请关注，并且可以添加个人，咨询育儿问题或者进群一起聊关于辅食那些事儿，等你快点来加入我们！

用料

• 纯牛奶 180克
• 普通面粉 200克
• 酵母粉 3克
• 葡萄干 25克
• 白糖 20克
• 红枣 5颗

牛奶红枣发糕的做法步骤

步骤 1

碗中倒入180克纯牛奶（或者冲好的婴儿奶粉）

步骤 2

加入酵母

步骤 3

加入白糖，搅拌均匀

步骤 4

加入面粉

步骤 5

搅拌成粘稠的面糊

步骤 6

加入25克的葡萄干并搅拌均匀；（葡萄干的量根据喜好自行调整，可增多也可不放）

步骤 7

另取一个干净的大碗，碗底铺上油纸；（没有油纸在碗底和四周抹油代替）

步骤 8

将拌好的面糊放在铺好油纸的碗内

步骤 9

盖上盖子，放在温暖的地方发酵至2-3倍大

步骤 10

将红枣去核切成长条，按自己喜欢的样子装饰在表面

步骤 11

冷水上锅，水开后蒸30分钟，关火后焖5分钟后出锅

步骤 12

用勺子四周铲一圈，碗倒扣，轻松脱模

步骤 13

揭去油纸，露出一个倒扣的碗形（像一个巨大的馒头，哈哈哈）

步骤 14

按照自己喜好，切成方便拿取的形状，高营养好消化的牛奶发糕上桌啦！

牛奶红枣发糕的小贴士

1.牛奶用温的可以更好的融化酵母，节省发酵时间； 2.白糖可以促进发酵，且最终味道更好，不建议省略； 3.碗底铺油纸是为了方便脱模，没有油纸可以抹油，但是效果肯定差一点； 4.发酵是否成功是看状态不看时间，体积变成原来的2倍大就是成功了； 5.发糕的标配是水，面粉，酵母，牛奶发糕就是把水换成牛奶，其他的都可以省略，只是加上味道更好，也更有营养。

菜谱创建时间：2020-01-11 17:25:12