简易煲仔饭

作者： 叶余小厨娘

一个人在家，方便美味

用料

• 腊肠 2根
• 干香菇 4朵
• 鸡蛋 1个
• 广东菜心 5株
• 大蒜 1颗
• 生姜 3片
• 食用油 适量
• 味极鲜酱油 2勺（小汤勺）
• 蚝油 1勺（小汤勺）
• 糖 半勺（小汤勺）
• 芝麻油 半勺（小汤勺）
• 泰国香米 1.5量杯

简易煲仔饭的做法步骤

步骤 1

1.准备食材，香菇提早泡开，米最好也提前一小时净

步骤 2

2.把食材处理干净，切好，调好料汁（把酱油，蚝油，白糖，芝麻油，再加入一勺凉白开，搅拌均匀），砂锅地步刷上一层食用油，把淘好的米倒入砂锅中大火烧开转中火煮至收汁，煮饭过程中可另起一锅，青菜开水烫熟捞出

步骤 3

3.米饭收汁后，铺上姜片，蒜片，腊肠，青菜香菇，打入鸡蛋，盖上锅盖小火煮5分钟（如果想吃锅巴，铺好配料，沿着砂锅壁四周淋入一圈食用油，小火煮至10-15分，煮好后在放入青菜，防止青菜变黄）

步骤 4

4.淋上酱汁，搅拌一下，准备开吃

步骤 5

未淋酱汁的煲仔饭和酱汁

简易煲仔饭的小贴士

米可根据自己饭量，菜心也可以用上海青小青菜代替，喜欢吃肉可以腊肠多放点，或者换其他腊味

菜谱创建时间：2020-01-10 11:00:35