开口笑

作者： 糕姐勤子

开口笑 配方：90克热水 80克白糖 20克食用油 一个鸡蛋 300克低筋面粉 3克小苏打 1克泡打粉 ，工艺：白糖在热水（70℃）里融化，加入鸡蛋 食用油搅拌，颜色均匀后加入面粉和小苏打及泡打粉，用筷子搅拌混合，用手抓均匀，密封醒15分钟后搓成长条，10克一个剂子，搓圆，滚芝麻，继续搓圆压实芝麻。大火，锅里油五分热，下芝麻团，中途不要翻抄，芝麻团会在三分钟之内浮上油面，改小火，快速翻抄，一分钟芝麻团开始开花。下一个分钟可以捞出油锅。放凉，密封袋伺候！保质期：冬天一个星期。注意事项：按照此方案没有成功，请带学费来找我。

用料

• 鸡蛋 1个
• 小苏打3 克
• 糖80 克
• 泡打粉1 克
• 芝麻 20克
• 低筋面粉 300克
• 食用油 20克
• 热水90 克

开口笑的做法步骤

步骤 1

10克一个小球，不能大哦

步骤 2

5分热下锅大火炸

步骤 3

浮上油面小火一分钟

开口笑的小贴士

是抓面不是揉面

菜谱创建时间：2020-01-10 04:26:37