凉拌河粉

作者： 虹1962

带小孙女去超市🏪当走到熟食柜台时，小孙女说想吃凉拌河粉。考虑到自己做会更健康卫生😊于是与小孙女商量：“奶奶买些食材回去，到家做给你吃好吧？”当时小孙女很开心，一口答应😄 从此，每隔几天，小孙女就要再吃凉拌河粉。为了记住此口味，简单记录下来😄🌹#午餐•2020年1月9日#

用料

• 河粉 适量
• 鸡蛋 2个
• 黄瓜 适量
• 里脊肉 适量
• 胡萝卜 适量
• 香菜 适量
• 洋葱 少许个
• 葱 适量
• 蒜 3—5瓣
• 酱油 适量
• 香油 少许勺
• 胡椒粉 少许克
• 孜然粉 少许勺

凉拌河粉的做法步骤

步骤 1

炒锅烧热倒入食用油爆香葱姜末，倒入适量酱油烧开关火倒入碗中，加入适量香醋、香油、胡椒粉、孜然粉待用。

步骤 2

黄瓜、胡萝卜切丝、香菜、香葱切小段、蒜切片或蒜泥备用。

步骤 3

里脊肉切丝、洋葱切丝、葱姜切碎。 锅烧热倒入食用油，放入葱姜爆香，放入肉丝翻炒加入少许料酒继续翻炒，加入洋葱丝翻炒，加入适量酱油、耗油翻炒均匀出锅备用。

步骤 4

河粉放入烧开的清水中，稍烫下过冷水后控干水分放入盆中。

步骤 5

两个鸡蛋放入碗中打散，炒勺放入少许油摊成薄薄的鸡蛋饼（我两个鸡蛋摊三张），后切丝备用。

步骤 6

将步骤1、2、3、4倒入5中拌匀。OK可以尽享美味了。

凉拌河粉的小贴士

食材随个人口味增减，我之所以放得多也是为了孩子多吃蔬菜😊 因为个人喜欢买稍宽河粉，所以，所有需要切丝的食材准确的讲都切的条😊

菜谱创建时间：2020-01-10 01:18:16