Apple pie奶香四溢的苹果派

作者： seafree

来自小山老师的苹果派,酥皮部分没有加糖,所以总体不算很甜, 吃起来感觉派皮酥脆,苹果烤过以后甜甜的,与淡奶油融合的味道,非常赞~~~~~耐人寻味的一款派~~

用料

• 高筋粉 180g
• 低筋粉 45g
• 蛋黄 一个
• 盐 4g
• 牛奶 60ml
• 苹果 1个
• 鲜奶油 少量
• 粗颗粒白砂糖 适量
• 无盐黄油 170g+12g
• 糖粉 适量

Apple pie奶香四溢的苹果派的做法步骤

步骤 1

将冷藏后的低粉、高粉混合，加入刚从冰箱中取出的黄油用刮板边切拌边混合

步骤 2

等黄油切拌成米粒大小且与面粉混合均匀后加入盐、牛奶和蛋黄

步骤 3

轻轻混合揉匀成为面团，放入冰箱冷藏3个小时

步骤 4

把冰箱里取出的法国油酥面团擀成3mm厚度,切割成大概25*13cm左右的长方形,两边再向内翻折2cm

步骤 5

苹果削皮切薄片,排列在派上,并刷上稍微打了气泡的淡奶油,撒上少量粗白砂糖

步骤 6

并在上面摆上切好的5颗黄油小块

步骤 7

放进预热好的180度烤箱内烤大概40分钟,颜色自己看,喜欢烧热的请问度再高10度

步骤 8

取出稍微凉一下,撒上糖粉,苹果上刷上糖液(我木有亮光胶,只能自己制作了一点糖液)

菜谱创建时间：2012-05-08 00:04:03