#晚餐•2023年1月23日# 水果部分115度，牛轧糖熬糖版135度，低了，包装之后塌成一坨，整形整半天，最后还是成一摊的心情😭
坐标广州，温度还是得上去，按照往日做牛轧糖得熬到144度的经验看，感觉水果部分得118，牛轧糖得140以上，没啥动力做第二次了😅
Angela-Ms咩
红红火火 新年糖果Candy双莓奶香糖 树莓蔓越莓牛奶软糖 低甜度 快手熬糖的全部作品
Angela-Ms咩
#晚餐•2021年2月9日#
糖浆熬得太硬了
根本卷不动😂
后来就干脆切成一小块一小块的
看起来也不错😊
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我先打招呼说
这次不是很成功
大家不要嫌弃啊
下次再做好一点
但是大家竟然都说好吃😊
我再三求证
确实不是安慰我
说很有嚼劲😂
真是歪打正着啊
嘿嘿😄
俗人不用装
我觉得我跟这个软糖可能犯相，第一次熬的时候家里的棉花糖放久受潮了结果牛轧糖的部分就失败了，第二次用了b站up主【多拉的十九N】的熬糖版牛轧糖方子，结果因为第一次尝试熬糖版不太会掌握温度熬软了，整形的时候真是操碎了心。
这个糖口感还是挺不错的，即有层次感又和谐，外面那层树莓软糖的味道有点像果丹皮或者是陈皮梅片？？最惊艳的居然是里面的朗姆蔓越莓干，我觉得这个代替朗姆葡萄干放到蛋糕或者小餐包里应该也不错。
#午餐•2021年1月20日# #下午茶 ☕#
哀囿鹿
做是做出来了，最后做完复盘发现整形的时候看错了，直接用28*28的盘切一半就卷起来了，导致糖块很大。
还有就是不知道是不是牛轧糖部分炒太久，最后整形，只有果浆那层比较软，牛轧糖部分冷却后几乎全都硬了，很难整形。另外按照方子的一半做的，就我自己来说，外层果浆有些偏甜了，下次做可能需要减掉20g糖，以及要把蔓越莓切小颗一些，不然切的时候不方便。（顺便提醒小伙伴们，果浆部分一定要达到温度，否则会像我一样，第一次果浆凉了后跟油纸完全没有要分开的意思，即使我放冰箱冷冻也没用，最好老老实实弄出来又熬一次，熬到温度）
寻找独角獸
外层树莓蔓越莓一起熬制，酸甜适度，有柔软度；内里牛轧糖奶香馥郁，有柔韧性。确实比单一口味感觉更好吃。#下午茶 ☕#
xxsfw
