宝藏零食雪花酥

作者： 惠妈妈hui

雪花酥在江浙沪一带是非常流行的年味零食，它口感松脆酥软，真的是一款宝藏小零食！里面可以加入任何你喜欢的坚果、果干，再加上小饼干的加持，春节走亲访友的必备伴手礼就是它啦～而想要做出一份好吃的雪花酥，奶粉的选择是关键。这次我选用了安佳全脂奶粉，一部分包裹在雪花酥外层，入口首先尝到的是超浓郁的奶香，再咬上一口饼干随即融化，而后留下牛轧糖的粘韧，棉花糖在大量奶粉的帮助下醇香不腻嘴，坚果的香脆和蔓越莓的酸甜使得口感更有层次，切面颜色丰富，好看又好吃，闲暇时光来一块真是一大享受～最重要的是它简单易做，过年必备零食就数它啦。

用料

• 原味棉花糖 200克
• 开心果 30克
• 花生仁 35克
• 巴旦木 35克
• 蔓越莓干 75克
• 小饼干 200克
• 安佳全脂奶粉 50克
• 安佳黄油 50克
• #表面装饰
• 安佳全脂奶粉 适量

宝藏零食雪花酥的做法步骤

步骤 1

材料备好

步骤 2

材料称量好，生的花生需要用烤箱烤熟去皮（150度约15分钟）

步骤 3

坚果类和蔓越莓放入烤箱100度保温（秋冬降温快，拌入棉花糖后会迅速降温影响整形）坚果也可以换成自己喜欢的等量加入。

步骤 4

安佳黄油放入不粘锅融化

步骤 5

放入棉花糖搅拌至融化（记得全程小火哦）

步骤 6

划重点！让雪花酥奶香浓郁的关键！加入安佳全脂奶粉拌至无干粉状态

步骤 7

关火，加入坚果和饼干

步骤 8

搅拌好后取出，戴上一次性手套将材料更好地混合在一起

步骤 9

放在烤盘内按压整形

步骤 10

两面都撒上安佳全脂奶粉

步骤 11

切割成小方块

步骤 12

泡上一杯浓浓的暖暖的安佳全脂奶粉搭配雪花酥，是一份美好的下午茶

步骤 13

切面太美了

宝藏零食雪花酥的小贴士

1.棉花糖煮的时间长短直接影响成品的硬度，喜欢硬一点的可以稍微熬久一点点，普通硬度只需棉花糖融化即可加入奶粉和其他材料 2.秋冬坚果和饼干提前称量混合并放置烤箱100度保温，秋冬降温快，冷的材料拌入棉花糖后会迅速降温影响整形 3.材料裹上棉花糖后取出放置烤盘内，戴上一次性手套将材料进一步混合均匀~拉开丝丝缕缕的就对了 4.尽可能地压紧整形，表面会更平整好看 5.用锯齿刀会更好地切割出好看的形状

菜谱创建时间：2020-01-09 19:53:14