先把豆腐切成2厘米见方的丁
在清水里放少许盐
把切好的豆腐在水中
浸泡15分钟
捞出备用
锅中加油,放入肉末,放入蒜末,炒出香味。然后放入豆瓣酱,炒出颜色,再加入适量的辣椒,然后再放豆腐,煮3~5分钟。
加入盐,味精,水淀粉调味。
出锅装盘
然后,撒上青蒜末和少许香菜末,假如不喜香菜可不放。