酸菜炖白肉

作者： 彩虹食记课堂

酸菜炖白肉是一道名菜，家家户户的宴客必备。美味绝佳。咸鲜酸辣，肉片滑嫩。一个字"香"。这道菜肉肥而不腻，菜醇而不柴。 这里所用到的酸菜就是腌酸菜，具体做法可以看上一篇文章哦 在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。还能提供人体必需的脂肪酸。能改善缺铁性贫血。 猪肉的香味搭配酸菜的味道，是很多老百姓家里都喜爱的一道菜。

用料

• 猪肉 一块
• 粉丝 一把
• 腌好的白菜 适量
• 葱姜 适量
• 花椒 适量
• 大料 少许
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 蛤蜊肉 适量
• 海螺肉 适量

酸菜炖白肉的做法步骤

步骤 1

所需食材

步骤 2

将猪肉放入锅中、再放入花椒、大料

步骤 3

将猪肉放入锅中、再放入花椒、大料

步骤 4

煮透炖好后捞出，放入冰箱冷藏直至肉冻住即可（炖猪肉的汤不要倒掉）

步骤 5

再将酸菜切丝

步骤 6

最后将冻住的猪肉从冰箱拿出来后切片状

步骤 7

在炖猪肉的锅中直接放入粉丝、酸菜

步骤 8

再铺上猪肉片

步骤 9

最后放上蛤蜊肉、海螺肉，即可边煮边吃，酸菜炖白肉就完成了

步骤 10

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步骤 11

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酸菜炖白肉的小贴士

喜欢吃海鲜的朋友还可以放一些蛤蜊肉、海螺肉，会让酸菜更具风味

菜谱创建时间：2020-01-08 16:36:21