可可戚风蛋糕卷🍰

作者： sunshinexly

一个叫妈妈👩🏻的魔咒 开启🔛了甜美的战斗

用料

• 食材：
• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 50克
• 牛奶 24克
• 玉米油 24克
• 白砂糖（蛋黄） 18克
• 白砂糖（蛋白） 36克
• 可可粉 5克
• 奶油： 适量

可可戚风蛋糕卷🍰的做法步骤

步骤 1

材料

步骤 2

准备食材👩🏻‍🍳

步骤 3

蛋清白分离

步骤 4

搅匀蛋黄

步骤 5

加入18克的白砂糖搅拌均匀

步骤 6

再加入玉米油搅匀

步骤 7

加入牛奶拌匀

步骤 8

筛入低筋面粉

步骤 9

上下的方式拌匀低粉（千万别画圈、别画圈、别画圈😵）

步骤 10

用电动打蛋器打发蛋白，糖分三次加入，第一次起泡泡的时候

步骤 11

第二次加入

步骤 12

第三次已经出现纹路

步骤 13

打发完成✅

步骤 14

用三分之一的蛋白霜加入之前拌好蛋黄霜里，也是上下的方式拌匀……，

步骤 15

然后再将蛋黄霜倒入剩下的三分之二蛋白霜里拌匀，（手法还是上下的方式，不可以画圈或上下左右，记住了❗️❗️❗️重点要考的😬）

步骤 16

将拌好的蛋糕液倒进烤盘，剩一些下来混合可可粉，筛一下比较好，我忘了过筛😂。

步骤 17

下面一层是蛋糕液，上面倒入可可液，然后用手指左右轻轻的划。

步骤 18

烤箱预热10分钟175度，预热后，放入烤箱上下火165度20分钟（每个人烤箱脾气不一样，各位自己掌握，拿出来牙签扎一下没有液体沾上就代表👌囖）

步骤 19

打发奶油加糖，甜度自己把握

步骤 20

烤好后放凉，再拿一张新油纸翻转过来抹上奶油

步骤 21

就这样卷卷卷……………

步骤 22

切开，完美，开吃吧🍴

步骤 23

很耐斯哦……❤️🧡💛💚💙💜🤎🤍

步骤 24

❤️Yummy……😋

可可戚风蛋糕卷🍰的小贴士

看起来步骤很多，主要是写的很认真📝 蛋白的部分一定要记住无水无油噢……

菜谱创建时间：2020-01-08 15:51:43