家常酱爆花蛤

作者： 别来无恙0810

总是吃饭点的花蛤好吃，自己炒也可以这么好吃哦～ 饭点的花蛤就一小盘不过瘾，自己买三斤剋起来，爽哉～！家里人都赞不绝口～

用料

• 花蛤 3斤
• 料酒 2勺
• 柠檬汁 几滴
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 糖 一小勺
• 蒜 五六瓣
• 姜 若干片
• 葱 半根
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 郫县豆瓣酱 1小勺
• 黄豆酱 1勺
• 海鲜酱 2勺
• 老干妈豆豉 2勺
• 红油 1大勺
• 剁椒酱 1小勺
• 白芝麻 若干
• 香菜 一小把

家常酱爆花蛤的做法步骤

步骤 1

花蛤放盐和油吐沙

步骤 2

开水下锅，焯水至开口。捞出用温水洗净

步骤 3

起锅烧油，放花椒，干红辣椒，葱姜蒜爆香

步骤 4

加入青红椒（一定要放），郫县豆瓣酱，黄豆酱，海鲜酱，老干妈豆豉，蚝油，小火炒香

步骤 5

加入花蛤，加料酒，生抽，柠檬汁爆炒

步骤 6

加半碗水，爆炒，加糖。尝味道，腥就加柠檬汁，不够咸就加生抽。加香菜，盖锅盖焖一会

步骤 7

大火收汁，淋一大勺红油。撒上白芝麻，出锅 就着米饭，满足！

家常酱爆花蛤的小贴士

买花蛤买大一些的比较饱满 白芝麻可以用微波炉转一下再撒 喜欢吃辣的可以多放辣！ 没有拍照，没想到做成功了。下次做有机会拍

菜谱创建时间：2020-01-08 14:18:44