三鲜馄饨

作者： 山南以南水北以北

用料

• 猪肉 100克
• 龙利鱼 半条
• 嫩蒜苗 1小把
• 盐 2克
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 淀粉 1勺
• 水 3勺
• 花椒粉 0.5g
• 洋葱 1/4个
• 生姜 1小块

三鲜馄饨的做法步骤

步骤 1

准备好蒜苗、洋葱、生姜、猪肉和龙利鱼。

步骤 2

蒜苗、洋葱和生姜切碎，猪肉和龙利鱼剁成泥。

步骤 3

将猪肉泥和龙利鱼泥放生抽、料酒、盐和花椒粉搅打上劲。 添1勺水搅拌，水融入肉泥里再加1勺水，继续搅拌，然后再添1勺水，再次搅拌至水融入肉泥中。 添1勺淀粉，搅拌至无干粉。 放切碎的洋葱、生姜和蒜苗搅拌。

步骤 4

皮是自己做的，200克面粉加80克水和2克的盐和成光滑面团，醒20分钟，然后擀的薄一点切成菱形块。 大家可以买现成的馄饨皮。

步骤 5

接下来就是包馄饨了。

步骤 6

煮馄饨，用紫菜、虾皮、香菜、盐和生抽调个汤放入煮熟的馄饨就可以开吃了。

菜谱创建时间：2020-01-08 13:52:07