脆皮烤鸡（烤箱版）

作者： 前云-8

春节一家人团聚，做一只烤鸡，图个大吉大利！操作和用料都十分简单，分享给大家。

用料

• 三黄鸡 1只
• 盐 适量
• 研磨胡椒粒 适量
• 香葱 一小把
• 姜 一小块
• 蜂蜜水 一小碗

脆皮烤鸡（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

三黄鸡去头去脚洗净空干水分。

步骤 2

用厨房纸巾再里里外外吸干水分，水分过多烤出来的鸡皮会不脆。

步骤 3

用盐给鸡里外做全身按摩，再用研磨的胡椒粒里外都涂抹到位，最后用牙签在鸡皮上扎小眼儿，这样更入味。

步骤 4

在鸡肚子里塞上香葱结和姜片，烤出来的鸡肉会味道更鲜美。

步骤 5

用牙签将鸡肚子封起来，这样水汽就不会出来，不然也会鸡皮不脆。

步骤 6

用绳子将鸡腿绑住，操作过程中有可能造成胡椒粒流失，再次用研磨碎的胡椒粒撒满正只鸡。

步骤 7

用保险袋封好，入冰箱冷藏一晚。

步骤 8

烤鸡前，鸡翅膀尖和腿跟处最好用锡纸包住（不然最后烤出来颜色发黑），再用锡纸盖住整只鸡，上下火230℃烤50分钟。

步骤 9

50分钟后取掉锡纸，给鸡多刷几次蜂蜜水（烤出来的鸡会颜色更好看），上下翻转继续烤20分钟。

步骤 10

最后一只色泽诱人，鲜美可口的脆皮烤鸡就出炉啦！

菜谱创建时间：2020-01-08 08:48:11