四喜丸子（胡萝卜+肉糜的版本）

作者： PaPa-Tony

心情好，炸了点超级好吃的四喜丸子！

用料

• 猪肉糜 700克
• 馒头（山东高庄那种） 100克
• 葱姜 适量
• 鸡蛋 1只
• 白胡椒粉 1克
• 生粉 20克
• 胡萝卜 200克左右
• 生抽 20克
• 蚝油 15克
• 盐 12克
• 糖 2克

四喜丸子（胡萝卜+肉糜的版本）的做法步骤

步骤 1

葱姜适量+水少许，放入搅拌机

步骤 2

搅打成汁，我准备了一小碗

步骤 3

馒头掰碎，慢慢一点点倒入葱姜汁，直至馒头完全吸饱水分（如果葱姜汁不够，可以再添加些清水）

步骤 4

捣碎吸足水分的馒头

步骤 5

胡萝卜切碎

步骤 6

然后将上述所有原材料倒入厨师机搅拌桶中，高速搅打上劲

步骤 7

取适量肉糜搓成圆形，我做的每个大概80克左右

步骤 8

锅里倒大量油，烧至9成热，将丸子炸至金黄色即可。冷却后放冰箱冷冻保存，吃的时候拿出来红烧，煲汤都不错！

四喜丸子（胡萝卜+肉糜的版本）的小贴士

1.馒头要吸足水分 2.第一个下锅的丸子，要多注意，来回翻动，防止炸焦炸糊

菜谱创建时间：2020-01-07 20:37:13