花生糖

作者： 那个安什么琪

自己喜欢没事做点小零食，这不快过年了吗😄想着做个好吃的花生糖。这个配方我也是看了好几家，自己摸索着做几次，当然我🈶失败过。但是呢 经过失败我改动了一下方子 觉得更适合我这种小白上手。当然了主要是方便自己下次做，记录一下配方，不喜勿喷，谢谢！

用料

• 花生 500克
• 白砂糖 620克

花生糖的做法步骤

步骤 1

准备好620克白砂糖

步骤 2

准备好500克 熟的原味花生仁 ，当然了瓜子仁，黑白芝麻，熟核桃仁，都说可以的根据个人喜欢

步骤 3

糖倒进无水无油的锅里中小火，慢慢炒至糖融化，这个过程有点慢你要🈶耐心哦😁😁

步骤 4

最后开最小火炒呈现焦糖色，要是不确定糖是否炒好，那就提前准备一碗冷水，把糖滴落一滴在冷水里，用手试一下冷水里的糖滴瞬间变硬，就证明好了，这些实验都要快一点，我担心你磨蹭到锅里的糖熬胡了，那就会变苦的。

步骤 5

糖熬好了，关火 迅速把我们事先准备好的花生(或者其他果仁材料)倒进锅里，迅速翻拌，让果仁尽量都包裹上糖。翻拌好直接倒在事先准备好的粘板上，放心它是不会粘在上面的，趁热给它整形，我在擀面杖上了抹了点食用油，这样很好赶平整还不会粘。

步骤 6

赶薄一点，趁热切成你想要的 形状就可以了，自然晾凉后 就可以储存起来了，慢慢吃😜😜

花生糖的小贴士

我做的这款是无水无油的花生糖，主要是我是新手，掌握不好加水的火候，所以呢就只用糖就可以了。 最后锅里肯定会有粘在上面的糖不可能完全倒出来的，我呢最后是开小火慢慢让它融化，让它再次聚到一起，再放一点没用完花生仁，放进去，趁它不注意，又一块糖出锅啦！

菜谱创建时间：2020-01-06 17:03:20