香菇菜肉包。

作者： 自在安宁ann

用料

• 香菇 5朵
• 酵母 5克
• 面粉 500克
• 猪肉 500克
• 盐 2克
• 糖 20克
• 胡萝卜 1根
• 白菜梆子 3片
• 干贝 10粒

香菇菜肉包。的做法步骤

步骤 1

首先准备馅料：将香菇、胡萝卜🥕白菜梆、干贝（提前半小时泡发）放入料理机打碎。将肉切成大块一小块姜、适量生抽、一点糖、一点盐一起放入料理机打成肉泥（不要太碎），再将之前的蔬菜碎与肉馅混合搅拌。放入冰箱冷藏。第二步发面：5克酵母30度温水搅拌等5分钟备用，500克面粉加入20克白糖2克盐拌匀加入酵母水和成光滑的面团，蒙上保鲜膜等待发酵。

步骤 2

一个小时后发酵到原来的两倍大。

步骤 3

开始包包子，取出发好的面团揉撮排气。分成大小相等的胚，包好的包子须醒发20到30分钟。八个包子下，蒸笼冷水下，锅水开后转中火15分钟后小火5分钟。

步骤 4

时间到关火焖5分钟出锅

步骤 5

一斤面粉大概做26个包子。

菜谱创建时间：2020-01-06 16:23:11