彩虹爆米花

作者： 刀十二

看了好多视频，做爆米花的，但作为一个优秀的美食家，怎么能拘泥于现状呢，所以尝试了各种颜色和口味的爆米花。

用料

• 玉米粒 150克
• 糖 140克
• 黄油 40克

彩虹爆米花的做法步骤

步骤 1

30g黄油融化后六成热就可以下玉米了，翻均匀，看到第一个玉米爆开的时候就把锅盖盖上（别问为什么，如果不怕油溅出来其实也可以不盖），十秒左右晃一次，使受热均匀。三十年秒揭一次盖子，稍微一个口就行，把水汽拍出来防止受潮。不响的时候就可以完全打开盖子，装到大点的容器里了。

步骤 2

细砂糖分三次入锅，方便掌控火候。融化还没变成黄色的时候就可以把黄油（黄油会有一种奶香味，色拉油也是可以的）下锅了，我这个量的爆米花是50g的，融化后铲子划过去会能看到锅底就可以下步骤一的爆米花了，翻拌几次就可以出锅了。

彩虹爆米花的小贴士

红色可以加草莓粉，绿色可以加抹茶粉，黑色可以加可可粉。每种颜色的粉10g就够了，50g爆米花的量。 最好用大点的锅来搅拌，不然容易洒出来。 玉米粒最好在网上买那种小粒玉米，容易爆开。

菜谱创建时间：2020-01-05 23:18:29