红烧肉

作者： lulu.de

方子很好，非常好吃！

用料

• 五花肉 800克
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 香叶 5片
• 花椒 15粒
• 姜片 5片
• 葱白 1段
• 冰糖 6粒
• 干山楂 6片
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 盐

红烧肉的做法步骤

步骤 1

带皮五花肉切小块，加料酒绰水去血沫，然后煮15分钟，盛起备用。

步骤 2

另起一锅，入少油，除了山楂以外，其余固体调料放入锅中小火翻炒出香味和糖色，加入五花肉继续翻炒至出少量肥油。

步骤 3

加生抽、老抽、料酒翻炒均匀，再倒入开水没过肉面，加入山楂，小火炖30分钟。

步骤 4

然后根据喜好加入配菜，比如水煮蛋、土豆、泡发好的腐竹，都可以。再调入适当的盐，中火炖13分钟。注意锅里的水量，适当收汁，也可最后薄芡，出锅。

菜谱创建时间：2020-01-05 07:23:28