茵陈鸭肉汤

作者： HeNanMoMo

夏季是一年中阳气最旺的季节。 高温湿热会影响体内阴阳平衡，火气就会趁虚而入 并且经常脾胃湿热更是会让爱美的女人们加速变成黄脸婆 　　　　　　　　　　那什么是湿热呢？ 湿热的一般表现为：肢体沉重，发热多在午后明显，并不因出汗而减轻； 　特别是脾胃的湿热，可见脘闷腹满，恶心厌食，便溏稀，尿短赤，脉濡数； 　湿热体质的人调理方法：湿热是直接和肝胆相关的体质，所以首先要疏肝利胆，祛除湿热。 　　要食阴养阴，这道茵陈鸭汤非常适合用在夏季湿热症状，一来鸭肉清降火热、滋阴润燥， 　　二来茵陈清热利水，善清利脾胃肝胆湿热，使之从小便而出 　　两者合二为一煲出的汤水故有祛湿通水，祛黄滋阴的效果 　　　　　　鸭肉做为肉食，是夏季最好的补品 　常食用对于心血管疾病者也很好处，可缓解夏日心火旺盛的情况 如果身体已经出现湿热症状　　　　　　 除了煲这道鸭汤外，平时可用80g薏米煮水 只饮其水不要吃煮熟的薏米 （特别是便秘者更不要吃煮熟的薏米吃多了会加重便秘） 可以帮助身体把多余的湿气排出体外

用料

• 鸭边腿 一只
• 茵陈 6g
• 姜 5g
• 葱 8g
• 清水 适量
• 盐 适量

茵陈鸭肉汤的做法步骤

步骤 1

茵陈清水快速冲净，葱切段姜切片，鸭边腿切块后焯水去血沫备用，

步骤 2

炒锅上火加入适量植物油下入葱姜炒香后取出备用，

步骤 3

锅上火加鸭块、茵陈、葱姜后加入适量清水，

步骤 4

大火烧开转小火盖好盖子煮40分钟鸭肉烂软加入调味品即可。

茵陈鸭肉汤的小贴士

1.夏天主养心祛湿热为主，平时饮食多喝汤水保证体内津液充 足，才能确保体内阴阳平衡防止上火。 2.鸭肉中的胆固醇含量相对不是很高，所以肥胖者也可以适当 吃一些瘦鸭或柴鸭。

菜谱创建时间：2012-05-07 09:39:22