嫩牛窝蛋煲仔饭

作者： 和王刚老师学技术

b站：上班族的便当

用料

• 牛肉 150克
• 鸡蛋 1个
• 长细米 150g
• 姜 片
• 蚝油 勺
• 生抽 勺
• 糖 克
• 盐 克

嫩牛窝蛋煲仔饭的做法步骤

步骤 1

细长大米浸泡一个小时

步骤 2

牛里脊或牛肩肉切片，姜丝，一勺蚝油，一勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，一勺玉米淀粉

步骤 3

酱汁：三勺生抽，一勺糖，一勺酒，三勺水

步骤 4

香料爆香，酱汁煮开，过滤出酱汁

步骤 5

锅底刷油，倒入大米，热水，没过一厘米。煮开，焖五分钟。放入腊肠牛肉。沿锅边倒入油，不沾又有锅巴。

步骤 6

打入鸡蛋，焖熟。然后倒上之前的酱汁！完工！

菜谱创建时间：2020-01-05 02:03:41