椰子红薯派

作者： Oh!Celeste

还是the minimalist上的~原方子是9寸, 虽然我做的并不是9寸，但这里为了准确还是提供9寸的量~可根据自家的来改哦~

用料

• 红薯 2个中型的
• 消化饼干 11/3 杯
• 椰丝 1/4 杯
• 糖 1/ 2 杯+2 tbs
• 姜粉 11/4 tsp
• 肉桂粉 11/4 tsp
• 黄油 8 tbs
• 鸡蛋 3
• 肉豆蔻（可选） 1/4 tsp
• 椰浆 1 cup
• 盐 少许

椰子红薯派的做法步骤

步骤 1

先来制作饼底~将消化饼干，2tbs的糖，1/4 tsp 的肉桂和姜粉，以及所有黄油（软化）搅拌均匀。

步骤 2

将饼底均匀按在模具上，180°烤7分钟，后拿出来晾凉。

步骤 3

下面制作馅儿~地瓜洗净后去皮蒸熟，压成泥。

步骤 4

将鸡蛋，所有剩下的粉类搅拌均匀。

步骤 5

加入椰浆，继续搅拌。

步骤 6

最后加入红薯泥，直到均匀。

步骤 7

170°烤40-45分钟，拿出晾凉就好。

椰子红薯派的小贴士

原方子是6-8人的量。我就没有放肉豆蔻。这个饼干底加了椰丝, 非常的好吃而且也很不同~总之还是挺快手的~！

菜谱创建时间：2012-05-07 08:10:19