什锦炒饭

作者： 追风的逗比

炒饭可以说是最好做最省心的也是最快速填饱肚子的正餐了哈哈 今天没出门 窝在家打扫了卫生做了山楂该叫了最爱的烧鸭外卖 晚饭就着中午外卖省的米饭和几块烧鸭肉 以及冰箱的存货 做了个炒饭 你们想做的可以随意根据自己有的东西做就行的哦 炒饭就是个包罗万象的大杂烩 有什么加什么你会收到意外的惊喜哦 不过一般荤素搭配才好吃 太肉太素都不ok 加点炸的肉类进去味道会更香（例如潮汕的“”剃蒲”哈哈） 备料： 中午剩的米饭和烧鸭 一根肉肠，切丁 一点南瓜，切丁 一点豌豆，飞水备用 一小根杏鲍菇，切丁 一个鸡蛋，打散备用 一根葱，切葱花，分开葱青葱白备用 萝卜干（菜脯粒）少量 熟白芝麻少量

用料

• 剩米饭 1碗
• 鸡蛋 1个
• 南瓜 少量
• 杏鲍菇 1个
• 肉肠 1根
• 葱 1根
• 豌豆 少量
• 萝卜干 少量
• 熟白芝麻 少量

什锦炒饭的做法步骤

步骤 1

材料如图处理好 我这个两个人的配菜量 后面料炒好被我自己勺了一碗出来哈哈

步骤 2

起锅热油下杏鲍菇丁，炸到微黄， 然后下肉肠，鸭肉，萝卜干煸炒一会下南瓜和豌豆， 在炒到断生，把料都推到旁边， 这个时候锅里还有点油就直接大火，下三分之一蛋液把蛋滑煎好，然后加点鸡粉和盐 炒匀后下米饭，葱白，剩下的三分之一蛋液，半勺生抽 （我比较习惯炒饭的米弄干些，然后炒的时候留点蛋液湿米饭用，生抽按个人口味轻重加，喜欢辣的也可以这个时候下点） 把所有东西翻炒均匀，米饭颜色也尽量摊均匀些

步骤 3

最后！增添点味道和美感的一步哈哈 ，下葱青和熟白芝麻，煸炒几秒出锅即可享用哦

什锦炒饭的小贴士

南瓜炒饭可以增加点清香的甜味 不用额外加味精白糖了哦

菜谱创建时间：2020-01-04 19:17:39