超级仙气的蛋白糖

作者： 筱筱吖呀呀呀

用料

• 蛋白 3个
• 色素 3滴
• 柠檬汁 适量
• 细砂糖 88克

超级仙气的蛋白糖的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

将柠檬汁放入蛋白中，电动打蛋器低速打发至鱼眼泡状，加入1/3的白砂糖。

步骤 3

打发至细腻的泡沫。再次加入1/3的白砂糖。

步骤 4

打发至有纹路却不易消失的时候加入1剩下的白砂糖。

步骤 5

打发打蛋器提起有小尖角的时候加入色素

步骤 6

打发至图上状态加入裱花袋中(烤箱110度预热5分钟)

步骤 7

烤盘内铺入油纸。挤上蛋白霜。

步骤 8

放入烤箱上下管90度烤1小时30分钟

超级仙气的蛋白糖的小贴士

①蛋白和白砂糖的比例为一比一。 ②挤蛋白霜的时候距离烤盘两厘米左右，这样烤出来的蛋白糖会比较饱满。 ③色素一定要在打蛋白霜的时候加入。可以防止蛋白霜消泡。 ④从烤箱取出后能用手轻松的取下来就证明烤好了。 ⑤从烤盘上取下后一定要密封保存，否则会受潮。

菜谱创建时间：2020-01-04 18:47:44