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请给我十碗米饭的米饭杀手!辣椒炒肉!(小炒肉)的做法
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请给我十碗米饭的米饭杀手!辣椒炒肉!(小炒肉)

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作者: 已注销
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请给我十碗米饭的米饭杀手!辣椒炒肉!(小炒肉)的用料

请给我十碗米饭的米饭杀手!辣椒炒肉!(小炒肉)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切好青椒,小米辣,大蒜。大蒜不用切很小,拍一下再切几刀即可。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉切片。稍微冻一下比较好切(我的刀功实在太差了哎,,Ծ^Ծ,, )

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把锅烧热,不用放油,直接放入五花肉煸炒,不用担心没有油粘锅,五花肉会自己出油,这样做还可以把五花肉的腥味去掉。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把五花肉炒制微微焦黄然后盛在一个盘子里。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不用洗锅,锅里放一点儿清油,锅烧热后下入青椒。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

青椒翻炒片刻加入大蒜和小米辣。如果你的青椒不太辣就可以多放点小米辣,很辣的话就少放点儿。炒制片刻再加入豆豉(我没有买到豆豉就没有放。)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆豉炒香加入五花肉。翻遍片刻依次加入料酒,老抽,生抽,蒸鱼豉油。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅前放入一勺香油和一点点糖提味。不用放盐因为生抽和蒸鱼豉油里的盐分已经够了,但如果尝一尝觉得盐味不够那就再加一点儿。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

配上十碗米饭,开吃!

请给我十碗米饭的米饭杀手!辣椒炒肉!(小炒肉)的小贴士

如果没有豆豉或者蒸鱼豉油也可以不放,换成出锅前放一小勺十三香代替做出来的辣椒炒肉也很好吃哦~(「・ω・)「。 我看评论有些同学会问到豆瓣酱和豆豉的问题 这是两个不同的东西哦 豆瓣酱主要是炒红油和酱香味 豆豉是豉香味 咱们这道菜放的是豆豉哦 不过没有也可以不放 炒菜都是变通的嘛 还有肉的问题 因为要点在于五花肉不放油下锅直接煸炒 刚开始可能会粘锅 但等到五花肉的猪油出来肉煸至微微焦黄时 不仅不会粘锅锅气也会去除一部分腥味 所以换成其他不带肥肉的肉来炒,我觉得不是一个好的方式。请大家最好用五花肉哦!谢谢!

菜谱创建时间:2020-01-04 02:43:52
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