快手版印度Masala Chicken 马萨拉咖喱鸡肉

作者： yy夏薇

作为印度最常见和最具代表性的菜式，马萨拉咖喱已经被英国封为国菜了。我班上的印度学生也向我推荐过好几次，今天试做了一下，果然好吃到飞起，而且我提前网购了调料粉，所以做法非常简单快手。不一定百分百正宗，但绝对够好吃！学起来^_^ 两人份菜谱呈上。

用料

• 洋葱 适量
• 姜 3片
• 鸡蛋 2个
• 鸡腿 3只
• Masala Chicken 调料粉 半包
• 牛奶 150ml
• 希腊酸奶 2大勺
• 无味植物油 少许
• 好待日式原味咖喱块 四分之一盒
• 印度长粒大米 1杯
• 淡味黄油 适量姜黄粉少许
• 西兰花 随意几朵
• 印度饼（网购） 1张

快手版印度Masala Chicken 马萨拉咖喱鸡肉的做法步骤

步骤 1

先做米饭。印度长米清水泡十分钟，跟国内籼米水量差不多，放电饭煲正常煮饭。水开之后，放一勺淡味黄油，散点姜黄粉，搅拌一下继续盖上煮，就不用管它了。

步骤 2

洋葱切碎，生姜切片，鸡腿洗干净沥水。鸡蛋煮熟剥壳。

步骤 3

锅中放油，油3分热下生姜洋葱，中火炒香，洋葱微微变软，放鸡腿，两面稍稍煎一下。调小火，放入masala粉，搅拌一下，加入牛奶和适量清水。我用的是18厘米的锅，汤汁的量大约与鸡平齐稍欠一点就可以了，不必太多。

步骤 4

锅中大火煮开之后调小火，加入咖喱块，一盒的四分之一，就是其中一块就可以。

步骤 5

咖喱块融化之后搅拌均匀，加入酸奶，搅拌均匀。放入剥好的鸡蛋，加盖，小火炖。全程大约15分钟，这时汤汁会慢慢变稠，所以中间需要不时开盖搅拌，并把鸡腿翻面，鸡腿熟了之后可以用锅铲轻轻戳开一点，让里面更好的入味。煮至鸡腿熟了，汤汁咖喱状就可以关火了。我没有加盐，感觉正好。

步骤 6

煮咖喱时，另起汤锅，加水，少许盐，油，大火烧开，放洗净的西兰花，焯熟捞起即可。

步骤 7

平底锅放入印度饼，开火稍稍加热一下。

步骤 8

取一个盘子，盛上米饭，鸡蛋，鸡腿，淋上咖喱，摆上西兰花和印度饼，开吃^_^米饭和饼配这个咖喱，味道好极了。不同于日式咖喱的柔和，印度咖喱有点辛辣，非常过瘾。

快手版印度Masala Chicken 马萨拉咖喱鸡肉的小贴士

1.一定要用印度长米，虽然煮的时候有点怪怪的味道，但别担心，配这个咖喱非常美味。 2.酸奶最好用希腊酸奶，如果没有至少用原味酸奶。 3.爱吃香菜的话，装盘后可以撒点香菜碎。

菜谱创建时间：2020-01-04 00:40:35