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炸鸡排咖喱饭的做法
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炸鸡排咖喱饭

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作者: 凌尒尒
凌尒尒
炸物万岁,脂肪万岁。 大冬天的,就是想吃一口刚炸出来,咔滋咔滋的脆皮鸡排呀。 在ole终于看到这种冰鲜的整根大鸡腿,我以前一直以为厦门没有,既然遇到了,必然要买的。咖喱是在网上买的,北海道咖喱,一股酱油味,没有特色,随便吃吧,好在炸鸡排是美味的。

用料

炸鸡排咖喱饭的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

选一根大鸡腿

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡腿去骨,沿着腿骨的边缘慢慢剥出腿肉,在鸡排上化几刀,让鸡排炸的时候不至于蜷缩起来,也方便入味。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入配方里的调料抓匀(葱姜粉,盐,糖,黑胡椒碎),腌制2小时。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆切块,胡萝卜切块,蟹味菇洗切好,青豆洗好。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡排准备过三关,准备好:鸡蛋,面粉,面包糠

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第一步:先把鸡排两面蘸上鸡蛋液。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二步:双面蘸上高筋面粉。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第三步:两面蘸上鸡蛋液。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第四步:两面蘸上面包糠。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里倒入油,把油烧到5成热,筷子放进去,边缘起小泡泡,即可放入鸡排,慢慢炸。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两面炸到金黄,全程大约8-10分钟,把筷子插进鸡排里,可以轻松穿过,鸡排炸好。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鸡排取出,放在厨房纸上吸油,等待煮咖喱。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡排切块备用。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用炸鸡排的油,留一些,炒土豆、胡萝卜、蟹味菇。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入足量的水,煮熟土豆。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入青豆,再煮5分钟。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入两块北海道咖喱块。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮到融化。

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水一定要放够,否则会太浓稠,微微稠,流动的状态最佳。

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鸡排切块,淋上咖喱酱即可,或者像图片一样,把鸡排放在咖喱上,可以蘸着咖喱吃。

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

咖喱拌饭也很棒。

菜谱创建时间:2020-01-03 09:11:23
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