油豆腐夹肉

作者： L-娟

用料

• 油豆腐/豆腐泡 500克
• 后腿肉 250克
• 蒜苗、芹菜 各50克
• 牛心菜 250g克
• 紫菜（干的） 50克
• 面粉、生粉 3:1
• 盐、鸡精、生抽、蚝油 适量

油豆腐夹肉的做法步骤

步骤 1

牛心菜洗干净切碎，放两勺盐腌制

步骤 2

一个小时以后，挤干水分备用

步骤 3

蒜苗、芹菜洗干净，切碎备用

步骤 4

后腿肉剁碎

步骤 5

紫菜过水，挤干水分

步骤 6

把以上材料全部混在一起，加入适量盐、鸡精、生抽、蚝油搅拌均匀.

步骤 7

买的油豆腐泡，用剪刀剪个口，把调好的馅塞进去

步骤 8

口朝上整齐的摆在盘子中备用

步骤 9

面粉和生粉3:1的比例调开，调成糊状，用来给豆腐泡封口

步骤 10

起锅烧油，油8成热，把封好口的豆腐泡放入油锅中，中火炸

步骤 11

炸的过程勤翻面，炸至两面金黄就可以了

步骤 12

外皮酥脆，内陷可口的豆腐泡就炸好了，起锅控油装盘！

步骤 13

用这种油豆腐炸出来特别好吃.

步骤 14

想加各种海鲜都可以！

步骤 15

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油豆腐夹肉的小贴士

1.炸的过程油温要控制好，火太大豆腐泡会炸黑，里面炸不熟，中火炸的过程如果豆腐泡表面颜色不够黄，可以偶尔换大火炸一下。 2.买不到豆腐泡的，可以用豆腐自己炸豆腐泡，就是过程比较麻烦.

菜谱创建时间：2020-01-03 08:41:05