火锅锅底

作者： 财迷嗅嗅

一个人也要好好吃饭系列

用料

• 烤鸭的鸭架和鸭皮
• 干瑶柱 5,6颗
• 干海带丝（一小把） 20克
• 耗油 一大汤匙
• 咸盐 酌情勺

火锅锅底的做法步骤

步骤 1

准备好前几天吃过烤鸭剩余的鸭架及鸭皮，干瑶柱，干海带，葱姜蒜切好，耗油一汤匙，用小电锅将它们一起熬汤

步骤 2

熬汤的同时准备其他食材，比如你爱的羊肉（超市买的鲜切羊肉比较嫩，冷冻过后的羊肉口感就不太好了），土豆生菜豆皮各种丸子或者螃蟹鲍鱼虾等等等等，请尽情发挥想象力

步骤 3

我爱用高脚杯喝可乐，感觉很有仪式感很幸福，你们可以找一款你们爱吃火锅时喝的饮料，同时我也蒸了冰糖雪梨，待午休起来后吃，这样晚上就可以不吃饭了，并且丰富有营养

步骤 4

蘸料：香油，芝麻酱，豆腐乳汁，香菜，蒜末

火锅锅底的小贴士

爱吃辣的可以加一点辣，干辣椒也好，买的辣锅底料也好，小碟子里加剁辣椒也好，我是什么都没有再加，纯粹是原汁原味的食材味道，这个烤鸭瑶柱海带耗油锅底真的很香，熬制的过程就香气扑鼻，强烈推荐

菜谱创建时间：2020-01-02 13:13:12