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油面筋塞肉的做法
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油面筋塞肉

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作者: 松鼠小安
松鼠小安

油面筋塞肉的用料

油面筋塞肉的做法步骤

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步骤 1

马蹄切碎

步骤 2

把五花肉糜和马蹄,姜末,葱和鸡蛋搅拌在一起

步骤 3

肉馅里加两小勺生抽,一勺料酒,一小勺盐

步骤 4

油面筋用筷子戳一个小洞,把里面的捣松后塞入肉馅。塞到整个油面筋的3/4,不要塞太满

步骤 5

锅里放两小勺油,把生姜,葱,八角放入油锅煸出香味后把油面筋塞肉口朝下放入,略微煸一下收口

步骤 6

倒入小半碗黄酒,中火焖一会儿到飘出香味后倒入半碗冷水

步骤 7

放入生抽一大勺,老抽一小勺,冰糖几颗。大火将水烧开后,转中小火焖5-10分钟。保留一些汁水就可以出锅了

油面筋塞肉的小贴士

1. 捣肉馅的时候一定要朝一个方向 2. 可以多放点黄酒,这样会很香 3. 最好买无锡的清水面筋,不容易被烧烂

菜谱创建时间:2012-05-06 19:22:20
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