俩个盆28*28,铺高温油布150度西门子160度 俩个中号裱花带 分离四个蛋黄蛋清,蛋清放冷冻 5克抹茶粉+30克热水+25克牛奶+25克色拉油+26克低粉+俩个蛋黄 5克红曲粉+15热水+25牛奶+25色拉油+26低粉+俩个蛋黄
4个蛋白➕60糖打发,稍微硬一点,小尖弯勾 在蛋黄糊中秤等量的蛋白,翻版均匀,依次挤在烤盘上,如烤箱15分钟 160淡奶油+10糖+草莓