红烧排骨

作者： 赛东邪

第一次尝试非高压锅炖排骨

用料

• 排骨 500克
• 八角 2个
• 料酒 2勺
• 姜 6片
• 生抽 3勺
• 冰糖 10克
• 桂皮 1块
• 蒜 2瓣
• 香叶 1片
• 盐
• 老抽 1勺
• 葱 小半根

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨焯水，加葱，姜片，料酒去腥

步骤 2

去血水，撇沫，沥干水分待用

步骤 3

冰糖熬浆，宁可火小点，千万不要糊了，会发苦

步骤 4

焯好水的排骨下锅翻炒均匀上色

步骤 5

加入调料，加热水盖过排骨，开锅后改中小火慢炖，大约60分钟，多炖会肉会比较烂。

步骤 6

稍微加点盐调味，大火收汁，出锅。

菜谱创建时间：2020-01-01 14:20:33