韭菜盒子

作者： 阿拉蕾2020

家里人爱吃韭菜盒子，在外面买回来的口感和刚出锅的口感还是不一样，就自己做吧。

用料

• 中筋面粉 250克
• 沸水 100克
• 凉水 50克
• 韭菜 200克
• 鸡蛋 2个
• 虾仁 80克
• 或者虾皮 10克
• 花生油 10克
• 十三香、盐、鸡精、香油 少许

韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

用100克开水烫250克面，不要全烫，留出一部分加50克凉水，和好的面醒半个小时以上。

步骤 2

2个鸡蛋加适量水搅拌均匀，炒熟放凉，200克韭菜切半厘米长，加入花生油拌开拌匀，加入切小丁的虾仁，炒好的鸡蛋，加入适量十三香、鸡精、盐和香油拌匀备用。

步骤 3

醒好的面掐40克一个挤子，擀皮，开包，捏花边。

步骤 4

平底锅倒点油小火，一面煎至金黄然后翻面再煎至金黄就好了。

菜谱创建时间：2020-01-01 13:32:38