三杯鸡

作者： seafree

用料

• 土鸡 半只
• 新鲜罗勒叶 若干
• 生姜 3片
• 蒜 4-5个
• 葱
• 小红辣椒 3个
• 香油 少量
• 老抽 3大勺
• 鸡精 少量

三杯鸡的做法步骤

步骤 1

葱姜洗一下,葱切段,姜切片,大蒜剥掉外皮,小红辣椒切好~罗勒叶摘取一些待用

步骤 2

把鸡洗干净剁成小块,放入锅内焯一下,去除血水~捞出沥干

步骤 3

锅内放入油,和少量香油,放入姜片,蒜头,葱段爆香,再加入鸡块煸炒,

步骤 4

等鸡块炒得变色,香气出来的时候,倒入黄酒,我没有米酒,据说正宗的是用米酒的~~

步骤 5

再加入生抽,老抽,糖,小火焖一下~~

步骤 6

煮的汤汁差不多了,开大火收汁,最后加香油一小勺,散上小辣椒和罗勒叶~~,盖上盖子,关火~~

三杯鸡的小贴士

如果家里有米酒就最好了,这里用了小砂锅,吃的时候打开盖子,香气四溢

菜谱创建时间：2012-05-06 17:07:55