夏威夷可可脆片

作者： 翻糖蔡

最近流行正夯的巧克力可可脆片哦。

用料

• #脆片部分 A料
• 全蛋 20g
• 蛋清 45g
• 淡奶油 10g
• 盐 1g
• 糖粉 45g
• #脆片部分 B料
• 低粉 35g
• 可可粉 6g
• #脆片部分 C料
• 液化的黄油 50g
• #夏威夷果部分 A料
• 黄油 8g
• 巧克力 4g
• 蜂蜜 12g
• #夏威夷果部分 B料
• 烤过的夏威夷果 50g
• 果实需150度烤20分钟 脆片加果实170度上下火10~15分钟

夏威夷可可脆片的做法步骤

步骤 1

脆片中A料混合均匀

步骤 2

筛入B料，分3次加入液化的黄油，混合均匀。

步骤 3

直至无颗粒，可以随便搅动，不怕起筋。

步骤 4

装入裱花袋，冷藏一下。

步骤 5

夏威夷果部分把黄油，蜂蜜和巧克力加热融化。

步骤 6

夏威夷果事先烤熟150度15-20分钟。和糖浆混合均匀。

步骤 7

挤小圆点，不要挤太大，会流平。间距大些，选用不粘烤盘。

步骤 8

放上夏威夷果糖浆。

步骤 9

170度10-15分钟，看上色情况。

步骤 10

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夏威夷可可脆片的小贴士

刚出炉时时软软的，冷了以后就脆了。

菜谱创建时间：2019-12-31 22:29:09