超好吃芋泥！可完美复刻喜茶芋泥波波饮

作者： 十月大翻身的鹿

超级好吃！做出来和喜茶的一模一样！

用料

• 荔浦芋头 未去皮时候500g
• 雀巢原味炼奶 185g
• 光明纯牛奶 250ml
• 总统无盐黄油 35g

超好吃芋泥！可完美复刻喜茶芋泥波波饮的做法步骤

步骤 1

芋头去皮，洗净，切小块

步骤 2

直接上锅蒸架蒸，不要用碗，怕进水蒸汽

步骤 3

上汽蒸到30分钟的时候看一下，如果可以用筷子直接很轻松的夹两半的话，再蒸5分钟出锅

步骤 4

放不粘锅里，用刮刀压烂（蒸到一定程度的时候会发现非常好压烂），压完趁热放入炼奶，分次加入，每一次搅拌吸收以后再放 ，直到全部放完（可根据自己口味适当调整）

步骤 5

牛奶，分次加入，稍微搅拌一下，上火加热，热了以后用小火继续搅拌，加热，加入黄油，继续翻炒，变得稠一点刮刀搅过会有明显痕迹的时候就关火，冷了以后会变得干一点的，翻炒过程很快的，不用特别干，稍微湿润一点会更好吃

步骤 6

波波的话，就210g芋泥+80g木薯淀粉，Q弹软糯一切正好

超好吃芋泥！可完美复刻喜茶芋泥波波饮的小贴士

分享一个小技巧，波波可以不是搓圆的，做芋圆也很好吃，切好以后不要直接放进保鲜袋里，会全部黏在一起，也不要直接放进淀粉里滚，会很多淀粉的，用一张烘焙料理纸，大一点的，芋圆放里面，撒一点淀粉，把料理纸四个角捏起来，稍微垫一下，每一个芋圆就会裹上淀粉

菜谱创建时间：2019-12-31 20:57:35