好的原料才有好的味道-番薯淀粉

作者： 树糖_

番薯淀粉这个名字听着有点蹩脚，好像叫红薯淀粉的更多，但但但是这个红薯的出粉率和白番薯的出粉率真的差距有点大。有人说买点番薯粉不好吗？看着婆婆地上一堆番薯实在想动手。转正题，这个自己做的番薯粉有什么好的，想了半天，可能用干净点吧。

用料

• 番薯 2.5kg
• 料理机 1个
• 滤布 1块
• 刨子 1个

好的原料才有好的味道-番薯淀粉的做法步骤

步骤 1

婆婆种了千把斤番薯给鸡吃

步骤 2

选几个品相好的（5斤），这种番薯比较适合做淀粉。

步骤 3

洗净去皮，买的粉是不去皮的，直接洗干净后用机器碾碎。

步骤 4

因为带了随手杯，搅不动，刨丝后用榨汁机榨。

步骤 5

水不能太多。能搅得动就可以。

步骤 6

搅好后用滤布过滤，渣不能漏进去，可以水多洗一洗。水多了可以沉淀一下倒出来，后面继续洗，农村都用大缸，我只有脸盆，不能任性洗。

步骤 7

皮和渣过滤好给鸡吃刚刚好。

步骤 8

第一次沉淀

步骤 9

第一次水倒了以后再加入清水，全部搅拌一下进行第二次沉淀

步骤 10

三次沉淀后水倒掉，靠谱铺油纸，50度烤干

菜谱创建时间：2019-12-31 18:55:48