最爱❤️花样软欧包🍞|超软超香的红茶奶酥面包

作者： 森林家的生活手记

过了月饼季，长吁了一口气！耶！我要重新拥抱面包！前面发了很多适宜配合健身食用的健康欧包，天冷了，来一些好吃😋又美味的花式软欧包，今天就写我最爱的红茶奶酥面包吧！（2个面包的量）

用料

• （一）红茶面包体
• A.高筋面粉 150克
• 细砂糖 15克
• 盐 1克
• 酵母 2克
• 伯爵红茶 3克
• 牛奶 110克
• B.软化黄油 15克
• （二）奶酥馅
• A.软化黄油 30克
• 糖粉 20克
• B.全蛋液 10克
• 奶粉 30克
• 盐 1克

最爱❤️花样软欧包🍞|超软超香的红茶奶酥面包的做法步骤

步骤 1

1⃣️伯爵红茶磨成粉状（或是用擀面杖擀成粉碎状）； 2⃣️将红茶面包体A中材料混合，放入厨师机（面包机）揉打至面团成团、表面光滑的扩展阶段，放入红茶面包体B中的软化黄油，继续揉打至面团可拉出完整的手套膜；

步骤 2

3⃣️将面团滚圆，放入搅拌盆盖上保鲜膜发酵至原体积两倍大小（手指蘸面粉按下去不反弹）；

步骤 3

4⃣️发酵期间，制作奶酥馅：将奶酥馅A中材料混合，用电动打蛋器搅拌均匀顺滑；加入奶酥馅B中材料，继续搅拌均匀即可；

步骤 4

5⃣️桌面撒上一层薄薄的高筋面粉，取出发酵好的面团，放在桌面上，拍扁排气；均分成两份，分别滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟；

步骤 5

6⃣️桌面撒粉，取一枚小面团按扁，用擀面杖擀开成椭圆形，翻过来，在面团上半边抹满奶酥馅，然后从上至下将面团卷紧，捏紧收口（一头捏、一头不用捏）；

步骤 6

7⃣️用手掌将面团滚开滚长，将未捏紧的一头掰开，将另一头包入，并将收口处捏紧不留缝隙；包好的面团放入密封未开火的烤箱中发酵一小时；

步骤 7

8⃣️提前10分钟上下火200°C预热烤箱；取出发酵好的面团，薄薄的筛上一层面粉，用锋利的割刀划开四条口子；放入预热好的烤箱，上下火200°C烘烤20分钟即可（10分钟左右时面包表面上色均匀了，即可盖上锡纸烘烤，以免表面烘烤过度），烤箱取出面包冷却即可食用。

步骤 8

超爱这款面包，香香的奶酥馅、软软的面包体，红茶和奶酥绝配！❤️❤️

菜谱创建时间：2019-12-31 13:30:17