风干咸鸭爪

作者： moimeow

咸鸭爪不论是煲汤还是蒸毛豆米都是极好吃的，只是搜了一圈没发现该怎么做，问了下奶奶，大致了解了意思，记录一下，有些记忆中的味道的真的越来越少了

用料

• 鸭掌 十几个
• 盐 两把
• 姜片 几片片
• 八角 2个

风干咸鸭爪的做法步骤

步骤 1

水➕姜片➕八角➕盐=煮开/晾凉

步骤 2

清洗后的鸭爪放进冷透的卤水中浸泡至少一天一夜，最好两天一夜，然后捞出来用绳子串好，具体我也不知道怎么串，等泡好了再说吧

步骤 3

阴凉或阳光下晒干，干到硬梆梆的，有些扎手，用保鲜袋装好入冰箱冷冻室保存

菜谱创建时间：2019-12-30 19:55:23