抖音柠檬鸡爪

作者： GT麻麻

酷爱鸡爪，这款鸡爪是做了几次后总结出来的～Q弹 酸辣可口，绝对是追剧必备的小零食

用料

• 鸡爪 8只
• 料酒 两勺
• 姜 八片
• 八角 一颗
• 桂皮 半根
• 香叶 两片
• 洋葱 半个
• 柠檬 半个
• 小米椒 6-8颗
• 绿辣椒（线椒） 1个
• 大蒜 八瓣
• 料汁：陈醋，味极鲜，白砂糖，酱油，花椒油，芝麻油 适量
• 冰块 一盒
• 凉水 些许

抖音柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪凉水洗净，泡30分钟，剪掉脚趾甲

步骤 2

大火烧开水后放入姜片八角桂皮香叶

步骤 3

鸡爪放入锅中后加两勺料酒，大火盖盖煮六到八分钟（八分钟肯定熟了，不要时间过久，更不要使用高压锅）

步骤 4

把冰块放到容器里备用

步骤 5

煮熟的鸡爪捞出，放入盛冰块的容器里（这一步很关键，为的是让鸡爪吃起来爽滑Q弹） 反复用凉水多冲几遍（把胶质冲洗干净，这样做出来的鸡爪不会起冻）

步骤 6

半颗洋葱切块，小米椒切丁，绿辣椒切块，大蒜切成蒜末，剩下的四片姜切成小块状备用

步骤 7

把需要的料汁一并倒入，搅拌均匀（陈醋和味极鲜不要吝啬，多放一些，不需要额外加盐）酱油是为了上色约一勺即可，白砂糖一到两勺（看个人喜甜的程度）花椒油和芝麻油半勺即可

步骤 8

把凉透的鸡爪切开（煮熟的鸡爪很容易切开）

步骤 9

鸡爪和调好的料汁搅拌均匀后放入密封的容器里，冰箱冷藏四个小时以上（过夜口感更佳）

步骤 10

简直了！开吃～一盘鸡爪分分钟解决掉～真的好好吃😋

菜谱创建时间：2019-12-30 15:17:40