橘子味棒棒糖

作者： 童年手工辣片

看了无数个做棒棒糖的菜谱，发现大多都不理想，不是味道不好，就是不成型，或者就是糊了，又或者是颜色不好看，自己也失败了n次，试验出了一个桔子味道比较浓郁的口感。因为没想着会成功，所以没拍图，借用一下别人的

用料

• 橘子汁 110克
• 白冰糖 60克
• 麦芽糖 16克
• 柠檬 10克

橘子味棒棒糖的做法步骤

步骤 1

把冰糖和麦芽糖放入锅中，加一半的橘子汁中小火熬

步骤 2

熬到一百度的时候把另一半橘子汁倒进去

步骤 3

到120度左右的时候倒入柠檬汁。然后时刻观察着千万别糊了，滴水测试，硬了就赶紧关火

步骤 4

消泡倒入模具，我感觉没到140度，因为马上要糊了，我就不在乎到不到了，但是成型了，多少有一点点粘牙，但不影响口感，橘子味比较浓郁，加上柠檬汁酸酸甜甜

步骤 5

成品，无滤镜实拍，封面是美颜过的😂想要颜色好看的最好是用水怡，因为我没有水怡，所以一直用麦芽糖研究

橘子味棒棒糖的小贴士

橘子汁一定分开倒进去，不然就还全是麦芽糖的味道 虽然140度才成型，但是还是要看情况，明明快要糊了，就赶紧关火，非要等到140的话，很有可能会糊掉，为了等到140度我糊了很多锅（一直都是用的小火，可还是会糊）

菜谱创建时间：2019-12-30 13:40:45