先制作糕粉。将糯米粉放入锅中,小火炒熟。备用。
热水倒入细砂糖搅拌融化。
将融化后的糖水,倒入牛奶中搅拌均匀。
将牛奶倒入混合好的玉米淀粉和糯米粉中,搅拌至无颗粒。
过筛两遍。
上锅大火蒸30分钟蒸熟。
黄油隔水融化。
黄油与蒸好的雪媚娘皮混合,搅拌均匀。放冰箱冷冻30分钟。
淡奶油加糖打发。
冷冻好的雪媚娘皮,取出大概30克,搓圆,放入糕粉中滚一圈。
用手整成薄皮,或用擀面杖擀开。
挤上奶油再加入榴莲肉,再挤一层奶油。
或者做草莓馅的,挤上奶油,放上草莓,再挤一层奶油。
把边缘向中间靠拢,包起来。
倒扣在纸托上。
各种口味,自由发挥。